Mój przepis na najlepszą domową pizze

By | 17:55 Zostaw komentarz
Mój przepis na najlepszą domowa pizze


Mój przepis na najlepszą domową pizze

Do gotowania mam dwie lewe ręce, ale czasem coś tam działam w kuchni. Do robienia jedzenia zabieram się jak Heisenberg do gotowania kryształu, jednak ta pizza jest tak dobra i tak bardzo lubię ją robić, że podzielę się swoim przepisem. Ten przepis to wielka tajemnica mojej rodziny przekazywany słownie od czasów prehistorycznych i dopracowany do perfekcji przeze mnie osobiście w czasach robienia ekstremalnej masy, gdy jadłem ją często.

Jestem wielkim fanem pizzy i uważam pizze i piwo za super food. W ,,dupie" mam trzymanie idealnej diety i uważam, że lepiej regularnie uprawiać sport i zachować we wszystkim jakiś rozsądek.  W myśl pięknej myśli ,,Trenuję, żeby jeść więcej ciastek" ;> . To tak apropo mojego fitness lifestylu i zamiłowania do różnych dziwnych sportów. Fajny artykuł o zdrowiu, sporcie przez pryzmat jedzenia pisałem tutaj: Jedz 3 posiłki dziennie i nie cuduj!

Pamiętaj, że jesteś tym co jesz, a ta pizza jest zajebista. Zaraz Ci pokaże bo to pierwszy taki artykuł na moim blogu i może się to już nie powtórzyć - chyba, że kogoś interesuje mój kulinarny poradnik jak gotować wodę na parówki. Dlatego to unikat!

Co będzie potrzebne do zrobienia mojej domowej pizzy?

Mój wybór padł na te produkty, a w dalszej części na bieżąco będę opowiadał. Jak za chwilę zobaczysz, nie ma tam nic nadzwyczajnego.

Do ciasta:
- mąka tortowa zwykła
- jedno jajko kurze
- drożdże w kostce
- sól
- cukier

Na pizze: 
No tutaj to już może być fantazyjnie i każdy może samemu coś wykombinować. Ja lubię sobie tam położyć:
- kiełbasa
- cebula
- papryka
- ser
- czasami jak mam to grzyby drobno pokrojone z słoika od cioci, ale mogę być też pieczarki pokrojone i trochę w garnku wytopione.

przepis na najlepszą domowa pizze składniki
Nie zapomnijcie o świeczce do klimatu na zdjęciu.

Jak zrobić domową pizze?

Ja proponuję najpierw przygotować sobie wszystkie dodatki wedle uznania. Następnie potrzebna jest blacha albo jakaś inna forma na pizzę. Trzeba ją dokładnie posmarować margaryną co by nasza domowa pizza za bardzo nie przywarła w trakcie procesu pieczenia w piekarniku.
przepis na najlepszą domowa pizze ciasto składniki
Proste produkty, które każdy ma w domu.
Teraz bierzesz sobie miseczkę, taką jak ja mam na przykład na zdjęciu. Star dobra i pewnie starsza niż ja. Do miski wsyp 3 szklanki mąki. W utworzonym kopcu z mąki utwórz dziurę i wlej tam zawartość Twojego jajka. Od kostki drożdży ułam pół i rozkrusz na to co masz w misce. Drugie pół jutro na drugą pizze zużyj, żeby się nie zmarnowało, albo wrzuć do gąsiora jeśli robił byś domowe wino (też robię!). Teraz na to łyżeczka cukru i łyżeczka soli. Bierzesz teraz swoją szklankę którą mąkę wsypywałeś i nalewasz 2/3 wody i resztę uzupełniasz olejem. Olej ja używam rzepakowy z biedry.
Teraz trudna sprawa, obsyp dłoń mąką i musisz teraz to ręką po ugniatać aż nabierze odpowiedniej konsystencji. Gdy ciasto będzie elastyczną jednolitą kulą trzeba je teraz przenieść na blachę. Tutaj nastąpi chwila zabawy, ale pamiętaj by utworzyć lekki rand wokół pizzy.

No i teraz pora na przyprawy. Ja jestem prostym człowiekiem, więc mój wybór padł na pieprz czarny mielony, sól i paprykę słodką.

Na to posypałem sobie moja kiełbaskę, którą uprzednio pokroiłem w kostkę i lekko podsmażyłem by wydobyć jej niepowtarzalny aromat. Dalej cebula -> papryka -> i na koniec dużo sera utartego na tarce. Proszę bardzo, udało się!
Czy wiecie, że papryka ma więcej witaminy C niż cytryna? Cebula zawiera naturalne środki bakteriobójcze, a grzyby są bogate w ogromne ilości minerałów. Natomiast ser to białko z którego budują się nasze mięśnie, a ciało regeneruje. Super prawda?

Pieczenie tej pizzy powinno odbywać się w piekarniku w temperaturze 170*C przez około 30-45 minut. Tutaj muszę coś zaznaczyć. Ja mam prosty stary piekarnik i ten czas może się wahać. Ciasto ma być trochę jak chlebek, chrupiące, ale nie za suche. By określić czy to już - wymagany jest ten kucharski instynkt i tego nie umiem Ci opisać. Ale nie powinno być z tym problemów, zawsze można wykonać test nożem gdzieś tam na krawędzi.

przepis na najlepszą domowa pizze
Cebula, kiełbasa i samodzielnie zebrane grzyby z kaszubskich nadmorskich lasów. Czy pizza może być bardziej swojska?

przepis na najlepszą domowa pizze
Ja na tym etapie czuje już kucharskie spełnienie.


przepis na najlepszą domowa pizze
Co piekarnik i temperatura zrobią z tym serem? Wprawią w drgania cząsteczki sera i on będzie przechodził z postaci stałej do płynnej przepysznie rozlewając się na pizzy. Mmmm <3

Smacznego :)

PS. Kiedyś w jednym ze znanych i popularnych marketów były takie okrągłe blachy na pizze w ilości 4. Na takie 4 blachy trzeba dorzucić szklankę mąki, jeszcze jedno jajko, do tego cała kostka drożdży i nieco więcej wody trzeba wchlapać do ciasta. A jak będzie za dużo drożdży to po prostu może być w cieście posmak drożdżowy.

I pamiętaj, Go Slowly :>

Mój przepis na najlepszą domowa pizze



Podoba się? Zostaw lajka na Facebook Paweł Trenuje lub moim Instagramie Imnotokej.
Nowszy post Starszy post Strona główna

0 komentarze: